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苹果手机上的短信被删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除短信，可以通过恢复备份来找回短信，进入iPhone的设置中的“通用”选项，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行了备份，可以登录电脑上的iTunes，找到备份文件并恢复，这样也可以找回已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store下载一些专业的数据恢复软件如“易我手机数据恢复大师”，通过软件扫描手机数据来尝试找回已删除的短信，但这种方法可能存在风险，并且在使用第三方软件时需要注意隐私保护。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，为了避免数据丢失带来的不便，建议定期备份手机数据，请注意在使用第三方软件时，注意选择信誉良好的软件并谨慎操作，以免造成更多数据损失或隐私泄露。